Muitas pessoas apostam na comida japonesa acreditando ser uma opção mais leve tanto para o almoço quanto para o jantar.
O que devemos nos atentar?
Arroz: o arroz japonês é um componente que faz parte de diversas peças do menu, certo? Além de ser um carboidrato refinado, pois é do tipo branco polido, é preparado com vinagre, açúcar, sal e saquê, deixando-o mais calórico que o normal.
Excesso de açúcar e sódio: o açúcar estará presente no preparo do arroz além de alguns molhos como o tarê. Também tem o tradicional molho shoyu, o qual em 100g concentra 5.493mg de sódio! Dessa forma, uma boa dica para reduzir danos é optar pelo shoyu tipo light.
Risco de contaminação: escolher um local de boa procedência é essencial na hora de comer sushi. Por serem crus, os peixes devem ser de boa qualidade e frescos, mantidos rigorosamente a baixas temperaturas e consumidos, de preferência, em no máximo 2h após o preparo para evitar qualquer tipo de contaminação. Todo alimento cru ou mal cozido pode ser chave para um intoxicação alimentar.
* Cuidado especial para imunossuprimidos, grávidas, idosos e crianças.
Opções fritas: as peças no estilo "hot" ou "skin" são fritas, bem como outros acompanhamentos que podem ser servidos, como os tempurás e rolinhos primavera. São opções a serem evitadas ou ingeridas com menos frequência.
Cream cheese: muitas opções de peças são compostas por cream cheese, o qual acrescenta mais algumas calorias e gordura para a porção (100g = 324kcal e 34g de gordura).
Resumo:
Evite as opções fritas
Prefira peças sem cream cheese
Opte pelo shoyu light ou coco aminos
Varie as opções de pescados
Não abuse nas quantidades
(1g de gordura = 9 kcal)
Conteúdo: Dietbox.
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